Godt man har en kælder…

Der er styr på det på overfladen… og det giver en smule ro. Det giver ro når der er rimelig ryddeligt og rene overflader, overskud og gode rammer til at udføre mine opgaver herhjemme. Det ligner ellers ikke mig at have brug for ro og og orden for at udrette noget, er faktisk ret glad for kaos 🙂 og Jacob vil nok mene, at her kunne være MEGET mere orden, haha, men jeg tænker mere over det end normalt og det virker.

Og nu kommer vi så til kælderen… her er der kaos. Her holder jeg mig for øjnene, når jeg går forbi mine bunker med vasketøj. Rent tøj, men i bunker… det er jo ingen sag at vaske tøjet, men at få lagt det sammen og på plads – det får jeg bare ikke gjort. Kender I det, når der pludselig mangler plads i skabet? Ikke fordi man har fået mere tøj, men fordi man ikke lige har holdt den gode orden, det kræver for at få plads til alt tøjet… 🙂

Ja ja, men så er det jo godt at man har en kælder til rodet og kan leve i overfladen det meste af tiden, if you know, what I mean 😉

Så så man lige der var sukker i soyayogurten!!!

Sikke noget p..! Jeg har lige fundet ud af at der er sukker i den soyayogurt vi spiser til morgenmad… ØV! Nu havde vi lige fundet noget vi begge to havde lyst til at spise og som var nemt at gå til, for at finde ud af at vi IKKE må spise det 🙁
Jeg har lige googlet mig frem til, at yogurten også findes uden sukker, heldigvis, så nu går jagten ind på den variant, og det bliver nok ikke nemt, for jeg er ikke faldet over den endnu… og hvor har de et større udvalg end i Bilka? I helsebutikken forhandler de ikke kølevarer… Måske Irma? Nix, der er den heller ikke. Jeg må lave det selv.

I går snakkede vi om, hvor meget hygge der forsvinder fra især morgenbordet med den basiske livsstil. Hvor vi før i weekenden kunne sidde længe og spise æg, lækkert brød med ost, måske lidt bacon og meget mere. Nu står den på yogurt, grød eller frugt/grønt. Det bliver lidt mere noget der “bare” skal mætte. Hvis vi nu “bare” skulle leve som veganere, så ville der ikke være problemer med nogen former for kornprodukter eller sukker og det åbner altså op for lidt flere muligheder… og tænk hvis man bare skulle leve som vegetarer!!! Det ville jo være piece of cake 🙂

Men, vi skal jo leve så basisk som muligt, og målet er det vigtigste her. Dog er det også vigtigt at være mætte og få energi fra kosten, så 80/20 reglen her tillader grove kulhydrater som i kornprodukter, pasta og ris. Og mørk chokolade til mor her 😀

Weekendens mere eller mindre vellykkede retter

I lyset af den manglende “weekendhyggemorgenmad”, lavede jeg veganske pandekager i morges til stor nydelse for Jacob og undertegnede. Tror Charlie var lidt skuffet 🙂 haha. Jeg syntes det var dejligt med en lille variation og de smagte fint med lidt lækker soyayoghurt (ja, jeg spiser det op vi har på trods af det sukker der er i…) og frisk frugt på toppen.

Veganerpandekager med frisk frugt
Veganerpandekager med frisk frugt

Jacob er jo “tilbage” på den basiske kost og det virker som regel at lægge godt ud, så vi kastede os over en veganerpizza på grov tortillabund, og denne gang med kartofler, hummus, hvidløg, lidt grønt mm. Jacob var fuldstændig i ekstase over både smagen og hvor meget den mættede, det var dejligt. Ja, så dejligt at han ønskede samme ret i dag, søndag 🙂 så det blev en pizzaweekend.

Kartoffelpizza med ruccola
Kartoffelpizza med tomat
Veganerpizza med kartoffel og ruccola
Veganerpizza med kartoffel og ruccola

Bare rolig, børnene lider ikke 🙂 De spiser ganske “normalt”, kun udsat for smagsprøver, når det er lidt for specielt. I dag har de fået kylling og pasta med pesto. Ja, faktisk kan de jo sagtens spise pizza – også veganerstyle – men jeg havde egentlig ændret menuen til en spændende arabisk ret med hestebønner mm. Den blev ikke som jeg havde regnet med, så jeg vil spare jer for billeder og mere dybegående beskrivelse og bare sige, at den ret skal jeg lige have præsenteret af en der har prøvet det før og kan vise mig, hvordan den se ud og smage 🙂 Tror det kan blive godt. Og så vender jeg tilbage med mere info.

Godt jeg havde pizza i baghånden.

En lidt træt weekend – men en ny start

Jacob har været ret træt hele weekenden, svært at sige hvorfor… han har det ellers ret godt. Ingen smerter, stort set ingen feber og ny energi til at starte op igen på det alternative. Kroppen er på arbejde.

Her til aften har han taget hul på Cannabis igen, denne gang i stikpilleform frem for dråber der skal indtages oralt. Han tror meget på det og vi krydser alt vi kan, for at han ikke får ondt i knoglerne igen af Cannabis’en… og at det bare går ind og knuser kræften.

I morgen skal han til Lyngby og have C-vitaminbehandling, og med det, cannabis og den basiske kost, er vi “back on track”. Det sidste der mangler nu er Jacobs gode energi og fysiske styrke, og de to ting kommer helt sikkert til at hænge sammen. Når energien er tilbage, bliver der mulighed for at bruge kroppen igen og så vender styrken tilbage.

Mor bider lidt i dag…

Jeg har godt kunne mærke, hvordan den manglende energi/trætheden også har påvirket mig og mit overskud i dag. Vi er jo sådan indrettede, det er jeg i hvert fald, at vi bliver påvirket af hinandens energier på godt og ondt. Hvis en i familien er i dårligt humør, smitter det hurtigt og det samme gælder den anden vej rundt. En smilende, dansende og grinende person kan få alle til at blive i godt humør. Vi fungerer tit sådan herhjemme, at når en af os er “nede” pga sygdom, så er den anden “oppe”, og det fungerer godt! Men, det kan være hårdt, at være den der er “oppe” for længe ad gangen…

I dag har mit humør været under pres, lunten kort, og det har alle kunne mærke. Det kan godt føles lidt uretfærdigt, at man knokler for at få det hele til at hænge sammen for hele familien, når børnene ikke sætter nok pris på det, man selv føler er et ekstra niveau af kærlighed (service…). De er jo bare børn, og børn lægger ofte ikke mærke til, hvordan det hele bare spiller,  fordi der er nogen der trækker i trådene… ting “sker bare” i deres verden. Og det er for det meste også ok, men lige i dag, da jeg “forstyrrede” Oskar ved at finde et par nye rene strømper til ham, så jeg kunne køre ham hen til en ven, flød mit bæger over. Heldigvis var det blevet bemærket og kort tid efter kom Oskar og Jacob ud i haven, for at give mig et kram, så jeg kunne få mit gode humør tilbage – det hjalp 🙂

Aftenen sluttede med et “jeg elsker dig mor”.

F for fredag og forkælelse :)

Hvem elsker ikke fredag? Herhjemme er den populær 🙂 Dagen op til weekenden, Disneysjov, senere sengetid, fredagsguf osv.

Jeg var så heldig at starte dagen med en skøn frokost på en af byens hyggeligeste cafeer, Cafe Noers, med en dejlig veninde. Her bliver man dog lidt udfordret som veganer, og det gør man nok de fleste steder, men jeg fik bestilt en “kyllingesalat uden kylling” og den var super lækker 🙂

Da jeg bagefter skulle hent kontaktlinser til Jacob i profiloptik, skulle ventetiden bruges til noget fornuftigt, så jeg kom liiiige til at købe nogle nye solbriller… uhhh, det var ren forkælelse og noget jeg havde drømt om længe 🙂 De var på tilbud Jacob! 😉

Nye Solbriller, Chloé
Nye Solbriller, Chloé

Jacob is back!

Nu er blodprocenten oppe i et godt niveau igen, Jacob fik blod og blodplader i dag, men ikke fordi blodprocenten var helt i bund, mest for at holde niveauet oppe. Og han valgte at gå hjem fra hospitalet (i Næstved…) Sejt! Jo, det mærkes i kroppen, når den ikke har været så aktiv længe, men han ved det er godt for ham og med vilje kommer man langt 🙂

Efter en hård uge og fokus på at få hurtig energi, er Jacob nu tilbage på sporet af de alternative behandlinger, kosttilskud og basisk kost. Og, jo der er stadig en del lægemedicineret medicin, så Jacob har en del piller, han skal igennem hver dag. Ikke just noget han elsker, men det skal bare gøres.

Jacobs daglige medicin og kosttilskud
Jacobs daglige medicin og kosttilskud

Juhu, det er suppetid

Charlie fik kartoffelporresuppe i børnehaven i går og det bestilte han til middag i aften. Fint, det passer jo lige ind i veganerlivet (med soyafløde naturligvis) og er samtidig børnevenligt 🙂 Så det blev den helt klassiske kartoffelporresuppe i dag – uden panik i køkkenet (udover at jeg kun havde én porre og én kartoffel, da jeg skulle i gang og liiiige måtte handle…).

Kartoffelporresuppe med madbrød
Kartoffelporresuppe med madbrød

Til suppen lavede jeg mit nye yndlingsmadbrød med gulerød og squash, mums!

Madbrød med gulerødder og squash
Madbrød med gulerødder og squash

Ser det ikke lækkert ud?? 🙂

Puha, fredagshyggetest

Hvad skal vi hygge med i aften, spurgte Jacob lidt tidligere, da han havde været en tur i køkkenet – og kom tomhændet ud. Det er svært at hygge på den “danske måde”, når sukker, mælkeprodukter, tørret frugt, alkohol og alt muligt andet er forbudt!

Og så prøv lige at først handle fredagsslik til børnene og så fordele det i to skåle (hvor ingen havde vidst hvis der manglede noget…) – det var en test og jeg bestod 🙂

Børnenes fredagsslik
Børnenes fredagsslik

Jeg har ikke besluttet mig for, hvad jeg skal hygge med endnu… måske en kop te og et stykke mørk chokolade… det har jeg valgt ikke hører under sukkerkategorien 🙂

Ny kemobehandling og Garam Masala

Den nye kemo virker. Yes!

I dag fik Jacob taget en blodprøve der skulle vise om den intravenøse kemo fra i tirsdags virker… 2 timer efter blodprøven ringede hans læge, Peter, og fortalte den gode nyhed. Puha, hvor blev jeg lettet. Det skulle gerne købe os den tid, vi har brug for, for at få Jacob godt i gang med de alternative behandlinger og kostomlægningen – sideløbende med kemoen.

Vi havde egentlig forstået, at det kun ville være muligt at få én omgang intravenøs kemobehandling, men lægen sagde i dag at han godt kan give flere, hvis det virker og Jacob kan tåle det.

Det er fedt! 🙂

Garam Masala min bare r…

Torsdag plejer at være “mormordag”, altså dagen hvor mormor henter børn og oven i købet inviterer på lækker mad til hele familien. Men, i dag valgte jeg at hente børn og invitere mormor og morfar på en lille lækker veganermiddag 🙂

Selleribøf med kartofler og stuvet spinat.

Så skal der laves selleribøffer :)
Så skal der laves selleribøffer 🙂

De tog pænt imod invitationen – med en lille smule skepsis fra min far. Haha… Så jeg valgte at lave alm. frikadeller til ham og drengene som sikkerhed for, at der ikke var behov for et stop hos pølsemanden på vej hjem og drenge der går sultne i seng 🙂

Jeg fandt en opskrift på selleribøffer uden æg og det lød bla. på Garam Masala?!?! Ikke hvor meget der skulle i, hvornår det skulle i farsen og hvad det egentlig er… hmm… Jeg regnede med at det var noget indisk krydderiblanding og gik på jagt i Bilka. Jacob var med! Super dejligt at være “på tur” sammen, også selvom det bare var til Bilka, men da vi lige var trådt ind i Bilka, fik Jacob ondt (stadig efter faldet) og det betød bare at det skulle gå liiiidt stærkere med at handle, at få det overstået. 😉

Jeg fandt noget der hedder Garam Masala – på glas. Som en slags stærk chutney, meget stærk udgave… 4 chilier på glasset!!! Det turde jeg ikke kaste mig ud i og da jeg kunne mærke, at vi skulle videre, valgte jeg, at jeg måtte freestyle senere derhjemme, med hvad end jeg måtte have…

Revet selleri til bøfferne

Revet selleri, løg, havregryn, mel, salt og peber, muskatnød… så langt så godt. Men hvad skulle få det til at hænge sammen… “limen”… Jeg fandt noget karry- og tomatpasta og det fungerede faktisk rigtig godt! Og smagte også fint. Puha… havde lidt sved på panden – særligt også nu hvor der kom gæster 🙂

Selleribøffer med karrypasta
Selleribøffer med karrypasta

Der var komplimenter til kokken – også fra min far og Oskar – meeeen tror de var meget glade for at jeg også havde lavet almindelige frikadeller:) 🙂

Selleribøf med kartoffel og stuvet spinat
Selleribøf med kartoffel og stuvet spinat

 

Jeg vil sidde ved siden af far

Det er onsdag aften, og af en eller anden årsag, har jeg valgt at høre Luther Vandross på mit skønne Sonos anlæg, mens jeg sidder i stuen og skal prøve at følge op på de sidste par dage… Ham har jeg ikke hørt i måske 10-15 år… og ud af det blå dukker han op blandt alle mulige kunstnere… hmm

Jeg så meget op til min storebror da jeg var barn, ja det gør jeg nok stadig, sådan helt lillesøsteragtigt, og jeg er ret sikker på, at det var ham der introducerede mig til Luther Vandross – blandt andre soulsangere fra den tid. Tak for det Molle, det er lidt en rejse tilbage i tid, super hyggeligt 🙂

Jeg tror jeg vil starte med at samle op på vores veganerretter de sidste par dage og bare sådan lidt generelt…

Skal arbejde lidt mere med perlebyggen…

Perlebyg-risotto har stået længe på min liste over retter, jeg gerne vil prøve, og i aften tog jeg hul på det. Det gik jo så fint med den almindelige risotto, så hvor svært kan det være…

Den her opskrift var meget enkel med porrer, perlebyg og grøntsagsbouillon, rørt sammen med mandelmælk (i stedet for soyafløde, som jeg ikke lige havde…) og sennep. Der stod i opskriften at det tog mindst en time at røre bouillonen i for at den fik en dejlig cremet konsistens… efter en halv time havde jeg stort set brugt al bouillonen!!

Skal vi bare kalde den “al dente”? 🙂

Som tilbehør lavede jeg rodfrugtsblanding i ovnen, og det er jo ikke usædvanligt, så det gik fint og det var primært det der blev spist op 🙂

Perlebyg risotto med rodfrugter

Min perlebyg risotto  er en ommer…

Når det skal gå stærkt

Morgenmaden er ikke så svær. Jeg har vænnet mig til soyayogurt frem for skyr, det er faktisk lidt sødere og mere fyldigt, ja næsten dessertagtigt, og med den rette mængde frugt og måske lidt granola, så er det ganske godt.

Morgenmad for veganer
Soyayogurt med æble og granatæble

Grød er også en mulighed, ligesom brød er, men jeg synes brød er lidt tamt uden ost eller anden form for pålæg… ja, faktisk er det næsten pålæg der er det sværeste, når nu vi heller ikke spiser sukker. Tænk over det, ingen kød, ingen æg, ingen mælkeprodukter, ingen sukker. Det udelukker stort set al pålæg med undtagelse af frugt og grønt. Her kommer avocado igen på banen.

Når frokosten skal gå stærkt har jeg ristet et stykke rugbrød, smurt hummus på og toppet med avocado, salt og peber. Mums! Det er faktisk rigtig lækkert. Meeeen, upraktisk at tage med på madpakke… heldigvis er drengene ikke på denne kostomlægning, så de har stadig deres pålæg til madpakkerne.

Ristet rugbrød med hummus og avocado
Ristet rugbrød med hummus og avocado

I dag var der virkelig krise til frokost… ingen avocadoer, ingen salat, ja stort set ingenting spiseligt i køleskabet – lige på nær et par majskolber 🙂 Ja, så det var det der blev frokosten i dag. Keep it simple…

Majskolber til frokost
Majskolber til frokost

Jeg har også kastet mig ud i falaffel og her må jeg sige at der også skal arbejdes lidt. De blev lidt for tørre… og ja, kedelige… stegt på panden da vi ikke spiser for meget olie, så friturestegning er ikke det bedste. De fortjener faktisk ikke mere spalteplads end det…

Falaffel på panden
Falaffel på panden

 

Kemo-dilemma

Jacob blev stillet i et svært dilemma i mandags. Han blev tilbudt et skud intravenøs kemo i stedet for de piller han tager…

Vi havde aftalt allerede søndag at vi skulle køre til Roskilde sygehus mandag, for at få lavet en blodprøve, så vi kunne få svar på, hvorfor Jacobs feber er steget til nu at ligge på 39 om morgenen. Det lægger en dæmper på livet med høj feber og lige nu skal der bare handles, når det kan gøre en forskel.

Jacob håbede det var en infektion der kunne behandles med intravenøs antibiotika over nogle dage på hospitalet, men desværre skyldtes feberen, i følge overlægen (og blodprøvetallene), at leukæmien har taget til i styrke og ikke længere responderer på de kemopiller Jacob tager. Vi vidste godt at det ville ske på et tidspunkt, og at der så var mulighed for at få et skud kemo intravenøst, altså en meget stærkere dosis.

Tidspunktet var nu og Jacob skulle tage stilling til, om han ville have mere kemo, nu hvor han samtidig har taget hul på sine alternative behandlinger og kostomlægning. Det var svært at sige ja til giften – igen – men vi bliver nødt til at tænke på hvor fremskredent det er, og hvor hurtigt vi har brug for at noget går ind og dræber de kræftceller…

Vi besluttede at tage imod kemo, da det virker urealistisk, at den alternative behandling kan gå ind og have effekt så hurtigt, særligt når det hedder 3 måneders behandling, som skal trappes op stille og roligt. Det betyder ikke at vi dropper det andet, tværtimod. Jacob er 100% besluttet at starte op på det igen nu, hvor han har fået det bedre. Det kan gå ind og komplementere kemoen, som mange i øvrigt bruger det til.

En god dag

I dag har været den bedste dag længe for Jacob. Han har været oppe hele dagen, ordnet rundt omkring i huset, danset rundt i stuen, været ude og besøge sine forældre og vi har været i biografen med drengene 🙂 En dejlig overraskelse at fortælle dem, da jeg hentede dem fra skole og børnehave.

Vi fik jo en rigtig flot kurv med alt muligt lækkert fra Jacobs venner i Sønderborg, og heri lå bl.a. et gavekort til biografen. Det blev brugt i dag på “Kæledyrenes hemmelighed”, en lidt gammel film kl 15.30 på en onsdag – ja så var vi sikre på at få salen for os selv 🙂

Biograftur onsdag eftermiddag
Biograftur onsdag eftermiddag

Jeg fik ideen til biograftur i morges, da jeg fornemmede at Oskar havde lidt svært ved at komme i skole, og det er ret tydeligt pga, han er nervøs og utryg omkring sin fars tilstand. Nu har Jacob været på hospitalet et par dage i træk og før det ligget en del i sengen eller sofaen. En tur i bigrafen alle 4 skulle symbolisere et velbefindende, at far har det godt og give plads til, at vi bare skulle hygge os sammen. “Jeg vil sidde ved siden af far”, var det første Oskar sagde, det kom de til og der blev nusset en del, fornemmede jeg ud af øjenkrogen. Heldigvis ville Charlie gerne sidde ved siden af mig 🙂

 

Alle elsker mormor

Vores børn har verdens sejeste mormor! Hun startede dagen i går med at spille en times badminton med Oskar, Charlie, undertegnede og alle de andre på “mor-barn” holdet lørdag kl. 9. Der indgår, udover det almindelige spil, stregtagfat, opvarmning med løb rundt i hallen og straf (stå på et ben og sig pølse to gange) til dem der når en udvalgt streg sidst, når træneren stopper musikken. Hun fik sagt pølse et par gange, haha hvor sjovt. Hun er bare med på den.

Fik jeg nævnt, at hun er 70 år?  Og frisk som en havørn 🙂

Senere på dagen, efter hun havde været i Bilka med mig, fik hun besøg af Charlie, som gerne ville hjem og lege med og sove hos mormor… det kunne han sagtens… og ja, så endte det med at hun fandt Oskar “på bakken” i gang med at fange Pokemons sammen med nogle venner, han stødte på på vej over til mormor for at hente sin cykel. Guess what… han blev også hos mormor, og der sov de så begge to i går.

Love you, mom 🙂

Vasketøj og børneopdragelse

Kender du det, når du er skide god og får vasket en masse tøj, sengetøj, håndklæder, dyner og puder. Ja faktisk kommer helt i bund? Det er fantastisk!! Problemet er bare at det ikke lægger sig selv på plads… det hænger bare der og venter på der kommer nogen og nusser om det og lægger det pænt på plads, hvor det kommer fra.

Bunke med vasketøj
Vasketøj der venter på mig

Jeg har i flere dage haft kæmpe bunker rent tøj der bare har ligget og stirret efter mig, hver gang jeg er gået forbi… og de rene underbukser til drengene er blevet fundet i bunkerne hver morgen, fordi der har været tomt i skabene… sjovt nok klarer det ikke sig selv, ligesom alt andet i huset også skal have en hånd med.

I går fik jeg gjort rent OG lagt tøj sammen og på plads (i hvert fald drengenes og Jacobs, mit må vente lidt, det har vokset sig til en bunke der kræver en masse tid og omsorg 🙂

Som mange andre familier, har vi også børn der elsker skærme. Særligt Oskar er meget glad for sin computer, hvor han spiller Minecraft mm. og altid har en ven på linien, han hygger sig med mens de spiller. Det er hans comfortzone og han elsker det. Derfor er det ekstra svært at være den “onde” mor der sætter begrænsninger op for, hvad han synes er det sjoveste i verden. For hvis han ikke må spille, hvad skal han så lave? Det er et kæmpe problem for ham, at finde på noget at lave – alene – og netop derfor føler jeg, det er min pligt som forælder at tvinge ham ud i den situation “at være alene og kede sig”, så han selv lære at stimulere sin fantasi og kreativitet. Men hold da op, hvor var han sur på mig i går da han “kun” fik lov til at spille i 2 timer…

Selvom livet er svært lige nu, tror jeg at det betaler sig at holde fast i en form for opdragelse. Det er altid svært når det går ud over “det sjove og komfortable”, men på den lange bane giver det pote. Vi har hele tiden holdt fast i at leve så normalt som muligt…

Nu kan faldet mærkes…

Jacob faldt i forleden nat og landede lige på halebenet. Det kan mærkes nu… hold da op, hvor gør det ondt på ham, ikke bare i bevægelse, men hele tiden. Det sammen med øvrig muskelømhed i hele kroppen, gør det svært for Jacob at komme rundt selv. Jeg bliver nødt til at hjælpe ham.

Han var oppe i stuen hele dagen i går på trods af smerterne (og feber…), og det er meget bedre for ham end at ligge nede i sengen. I dag er det hans plan at “træne” lidt, altså gå rundt og få gang i musklerne i håb om at blive mere mobil og komme nogle af smerterne til livs.

Jeg sidder oppe i stuen alene lige nu, børnene er hos mormor og Jacob ligger stadig og sover. Radioen spiller i baggrunden og jeg nyder en kop Cool Mint te. Oskar skal på cykeltur med klassen i dag og jeg har lige aftalt med mormor, at hun cykler med i stedet for mig, da jeg ikke ved hvilken tilstand Jacob er i endnu, men jeg er ikke tryg ved at han skal være alene hele formiddagen, hvis han ikke kan komme rundt.

Tak igen, mor! I får helt sikkert en dejlig tur. Dejligt vejr, gode venner og motion. Den perfekte kombi 🙂

Helt nye ingredienser i mit køkken

Det er virkelig sjovt at følge opskrifter med ingredienser jeg aldrig har brugt før i madlavning. Mange af dem er ganske almindelige, men jeg har bare ikke dyrket dem før, fx chili og ingefær… Jeg har sq nok lavet lidt kedelig mad før, sådan føles det i hvert fald nu, hvor jeg eksperimenterer med alle de nye smagsoplevelser her.

Rød linsesuppe ingredienser
Ingredienser til linsesuppe

I går lavede jeg “let krydret linsesuppe” med røde linser. Der skulle være godt med proteiner i linser, ligesom der er i bønner, og med en masse kokosmælk blev der også plads til lidt kalorier i måltidet, hvilket er godt for Jacob.

Linsesuppe
Let krydet linsesuppe

Det smagte fantastisk!!! Jacob fik også spist en portion – med velbehag –  hvilket jeg var glad for, når han ikke har så meget appetit lige nu. Godt vi går ind i “suppesæsonen”, for jeg skal helt sikkert eksperientere med en masse supper (altså eksperiementere med opskrifter) Det er lækker mad 🙂

Vi hyggede os med Zulu awards og gik i seng samtidig i går. Egentlig en rigtig hyggelig aften alt taget i betragtning 🙂

To skridt frem og et tilbage

Jeg vågnede med et chok kl 05 i morges, da jeg pludselig hørte et højt brag. Det var Jacob der faldt… Jeg hørte godt han var stået op for at tage noget at drikke, men pga sin lave blodprocent og et døgn liggende i sengen, kollapsede hans ben lige pludselig på vej tilbage i seng. Der kom simpelthen ikke nok blod til hjernen, hvorfor benene ikke fik de “ordre” fra hjernen, de skulle bruge for at holde Jacob oprejst.

Da jeg kom hjem efter aflevering af børn i skole og børnehave hørte jeg desværre endnu et brag, denne gang fra badeværelset, hvor Jacob tog et brusebad og benene endnu engang gav efter. Øv.

Han slap heldigvis med blå mærker og ømhed, men det var ikke en rar oplevelse for hverken ham eller mig. Jacob fik virkelig lov til at mærke konsekvensen af at have for lidt blod i kroppen… aldrig før har han været så svimmel. Det var noget af en udfordring at komme fra kælder, op i stuen og ud i bilen, så vi kunne køre til Næstved sygehus, hvor han skulle have blod og blodplader. Her fik han så tilgengæld lov til at prøve lidt kørestolsræs på vej ind til ambulatoriet 🙂

Tryghed frem for alt

Vi var utrygge i dag. Heldigvis hjælp det at få blod, men det har været en hård uge, hvor Jacobs krop virkelig har været udfordret af alt det nye han er begyndt på og den lave blodprocent. Måske har vi taget munden lidt for fuld… og vi er i dag også blevet enige om, at det vigtigste lige nu er, at Jacob får energi og kræfter tilbage, og det får han ved at spise godt med kalorier og protein – og ved at spise det han har lyst til. Når det virker, så kan vi fokusere på veganerkosten igen. Cannabisbehandlingen må vi tage op igen, når der er styr på blodet – i en anden form end nu.

Ingefær og grønkål er det nye sort

Jacob har længe brugt ingefær i sine grøntsagsjuice og jeg har flere gange forsøgt at hoppe med på vognen, men det er virkelig svært, når jeg bare ikke kan lide smagen. Det er direkte ubehageligt, synes jeg… men det skulle være så sundt så sundt, så jeg prøver stadig en gang i mellem. Måske kan jeg vænne mig til smagen…

Det blev til en Exotic juice med Ananas, appelsin, mango og ingefær på vej til børnehaven 🙂

En juice der booster
Exotic juice med ingefær

Jeg var egentlig for træt til at lave “rigtig” mad i dag… men da tiden nærmede sig aftensmad, havde jeg alligevel lyst til noget ordenligt og jeg kan mærke, at jeg bliver nødt til at blive på “veganersporet”, hvis jeg skal bevare gejsten og kunne dele den med resten af familien – særligt Jacob.

Det blev til en ganske lækkert wokret med grønkål, som jeg er blevet ret vild med, og mit første møde med Tofu, som jeg ikke er så vild med… endnu.

Veganerwokret
Wokret med grønkål og tofu

 

 

Cannabispause

Jeg gider egentlig ikke pive for meget, men jeg synes det har været en hård dag i dag, og selvom vi fokuserer meget på det der giver energi, det positive, må jeg erkende, at jeg også godt kan blive træt… det er først nu kl. 22.00 jeg mærker det. Jeg fiser jo rundt hele dagen og sørger for, at alle har det godt, og nu, hvor der er ro, kan jeg mærke trætheden.

Det er helt ok og forståeligt, og jeg glæder mig til i morgen, hvor jeg satser på at slænge mig lidt på solsengen i haven med mine tilsendte magasiner fra en god kollega fra mit tidligere arbejde i Egmont 🙂

Dameblade
Tine-tid 🙂

Tak Susanne! Oskar har læst Anders And bladet, så nu kan jeg låne det 😉

Cannabispause

Der var ingen der fortalte os at cannabisolie kan give smerter… det er mere kendt for at lindre dem… men vi er blevet klogere. Det er åbenbart meget normalt at få ondt i knoglerne i starten af en behandling for nogle, og det er forskelligt, hvor længe det varer. For nogle er det flere måneder…

Jacob startede cannabisbehandlingen mandag og han har haft ondt fra første dråbe, ikke bare ømhed, men virkelig ondt. I dag har det faktisk krævet stærk smertestillende medicin, og en dag i sengen, for at holde det ud. Derfor har han besluttet sig for, at holde en pause. Det her, det går ikke. Men, vi tror stadig på Cannabis som behandling, at det kan gøre en positiv forskel, han skal bare prøve at tage det på anden måde.

I morgen bliver en god dag

Jeg glæder mig til i morgen, der uden tvivl bliver en god dag for Jacob. Han har fået et døgns pause fra olien og han skal have blod og blodplader.

Det er fredag! Ja, selvom jeg ikke arbejder kan jeg stadig mærke fredagsfølelsen 🙂

Der skal laves god mad. Jeg satser på at have god tid i morgen og der er købt ind til de retter, jeg skulle have lavet i dag og i går… så det bliver godt. Charlie har allerede informeret mig om, hvor han skal købe fredagsslik og i hvilken rækkefølge, det skal vælges ud på hylderne, som han inspicerede i går (i Fakta)… haha. skønt.

Gud, hvor jeg elsker rester

Vi skal jo igennem kosten i dag… Lad os starte bagfra 🙂

Drengene fik lasagne til aftensmad, efterfulgt af en is, og nå ja, så skulle Oskar også lige smage lidt af min aftensmad, bagte rodfrugter… drengen der aldrig blev mæt… Jacob fik rester fra soyabønnepastaen fra i går og så var der kun mig tilbage. Overvejede salat, men havde brug for noget “rigtig mad” og lavede derfor hvad jeg “før” anså som tilbehør til hovedret. Bagte rodfrugter med lidt lækre krydderier.

Rodfrugtsblanding til middag
Bagte rodfrugter

Det var en udsøgt fornøjelse at spise den meget enkle ret… egentligt er det ret utroligt at man kan vænne sig til så stor en kostændring på så kort tid (en uge), at det er fuldt ud tilfredsstillende at spise “tilbehør” som hovedret…

Det er tankens og valgets magt! 🙂

Tidligere i dag var jeg dog udsat for tortur, eller i hvert fald en stærk “viljestyrketest” da jeg bagte chokolademuffins til Oskar, der gerne ville dele kage ud til badminton… ja, der var ikke rigtig nogen anledning andet end han bare rigtig gerne ville gi’ kage. Hvorfor skal der også altid være en anledning for at “holde en fest”?? Jeg støtter op om et godt festligt initiativ, så det blev til 40 muffins – uden smagsprøve til mor… vræææææl…. Haha.

Kage til holdet
Chokolademuffins til Oskars badmintonhold

Aldrig har jeg spist så meget avocado…

Jeg har aldrig været vild med avocado, men nu kan jeg slet ikke få nok. Det er mit nye pålæg til frokost – ja, indtil videre hver dag! I dag blev det som fyld i en tortillawrap med pesto, bønnespirer, lidt kerner, mandler og avocado. Mums! Hvorfor har jeg aldrig lavet wraps til frokost før? Det er ligeså nemt som rugbrød, bare lige lidt mere delikat. Jeg ved det ikke er nyt og revolutionerende, men jeg har nok været kørt lidt fast i æggemaden og andre rugbrødmadder…

Frokost med avocado
Tortillawrap med avocado

……………………………

I dag har jeg løftet sløret for mit blogprojekt på Facebook… det føles godt. Jeg aner ikke, hvordan det her udvikler sig, og jeg har ingen plan, men jeg er glad for at jeg har kastet mig ud i det. 

Uventet gæst

Det var en svær morgen i dag. Svært for Jacob at komme ud af sengen efter en nat med for lidt søvn, svært for Oskar at komme op og svært for ham at se sin far ligge og sove i sofaen, som blev løsningen for Jacob da han kom op. Oskar skyndte sig over til Jacob og lagde sig op til ham, blev ked af det og kom ud til mig i køkkenet. Han ønskede at blive hjemme hos far i dag.

Jeg tror det var overraskelsen der gjorde Oskar ked af det. Det kom bag på ham, at se Jacob være så træt, som han var i morges, og derfor kom hans reaktion med det samme. Det gør ondt, hver gang Oskar bliver nervøs for Jacob, men vi finder den bedst mulige løsning i situationen og han kommer heldigvis hurtigt oven på igen. Han er sej!

Desværre kunne han ikke blive hjemme hos far i dag, da vi skulle til Lyngby for at få den første C-vitamin behandling. Jeg tilbød ham at tage med os til Lyngby, men da han også fik mulighed for at komme hjem til mormor, faldt valget på mormor – hun er også den dejligste mormor 🙂

Så, Oskar blev altså dagens første uventede gæst – hos mormor – og de hyggede sig med cykeltur, pokemonjagt og meget mere. Sikkert en masse is 🙂

Tak mor!

Hold balancen

Jacob var tydeligt mærket af den meget lave blodprocent i morges og jeg var i tvivl, om han kunne holde det ud til i morgen, hvor der er en planlagt tid til blod på Næstved sygehus. Da vi ankom til Lyngby og jeg satte Jacob af ved C-vitamin klinikken, var jeg ikke længere i tvivl. Jeg så ud af øjenkrogen, at han faktisk ikke kunne stå på sine ben og måtte klamre sig til en lygtepæl for at holde balancen. Jeg parkerede og gik med ham op i klinikken, hvor han kom i sin første intravenøse C-vitaminbehandling.

Det tog 2 timer. I mellemtiden aftalte jeg med Roskilde hospital, at vi ville kom forbi på vej hjem fra Lyngby og få en pose blod til Jacob, så han kan klare sig til i morgen, hvor han så får mere blod og blodplader.

Der var styr på Jacob, han hvilede sig i en god stol, mens han fik sine C-vitaminer, og jeg udnyttede tiden med at gå en tur på Lyngby hovedgade, hvor jeg osede lidt i butikkerne. Solen skinnede og jeg valgte at hygge mig og få noget godt ud af situationen. Vi får mange ture til Lyngby – 2 gange om ugen – så jeg kan ligeså godt lære byen at kende 🙂

Lyngby shopping

Dagens uventet gæst nr. 2 var altså Jacob der kom en tur på hæmatologisk afdeling i Roskilde for at få blod. Det blev til 2 poser blod og det var tydeligt at det virkede med det samme. Efter de to poser fik Jacob farve i ansigtet igen og han blev ikke længere svimmel når han rejste sig.

Han var træt efter de mange timers behandling – 5 timer med drop sammenlagt + 3 timers kørsel – og gik tidligt i seng i aften. Det bliver bedre i morgen. Både fordi han skal have mere blod, men også fordi han plejer at kunne mærke blodtransfusionen bedst dagen efter.

Jacob er god til at sætte pris på min hjælp. Han er meget taknemmelig og glad for, at jeg kan finde ud af at få noget godt ud af de situationer vi kommer i. Så kan han bedre slappe af og acceptere omstændighederne, når han ved at jeg hygger mig. For mig handler det om at Jacob er i god behandling og når jeg er tryg ved det, kan jeg sagtens finde solstrålen mellem skyerne og få det bedste ud af situationen.

2 der stikker

Dagens sidste uventede gæster mødte jeg da jeg åbnede kælderdøren ud til kældertrappen op til haven. Her sad to små mega cute pindsvin… jeg kan ikke huske jeg har set pindsvin siden jeg var barn… det første jeg gjorde var naturligvis at råbe efter mine børn så de kunne se dem 🙂

Pindsvin på trappen

Charlie var meget optaget af dem, men jeg vidste bare at jeg ikke skulle have ansvar for at pleje dem, så “who you gonna call”? Thilde fra vejen, off course 🙂 Hun har før vist sin interesse for at redde pindsvin, så hun kom til deres redning på 2 min og er nu i pleje hos hendes familie. Hvor er det skønt.

Charlie med pindsvin

Tak, Thilde 🙂

 

Nobody’s perfect

Vi kom sent hjem i dag, ca 4 timer senere end forventet pga Roskilde, så min madplan røg lidt i vasken, da jeg med de retter jeg har valgt, skal bruge ret lang forberedelsestid. Børnene fik lov til at vælge i dag og det blev lasagne – yes, den i boksen fra Fakta – det var hvad jeg kunne overskue kl 18…

Den nemme lasagne

Jacob og jeg spiste en lille portion soyabønnepasta med pesto. En fin hurtig og simpel “ret”, hvis formål var at stille en lille sult. Ikke mere end det, og det klarede den fint.

Egentlig meget rart at det også er muligt og OK at lave noget enkelt og hurtig mad, når det brænder på.

Soyabønnepasta med pesto

 

Små synder

Jeg har syndet i dag… vi købte en sandwich hos Joe & the Juice til frokost med avocado og pesto og jeg fik mozzarella i min!! Av, det er vidst et mælkeprodukt… fy! Men, mums det var lækkert 🙂

Og når vi nu er ved det, så har jeg også spist chokolade… mørk chokolade. Det er faktisk en synd jeg har tænkt mig at fortsætte med 🙂

Jeg ved det er små synder, men det er sjovt at jeg allerede tænker så meget på det. Og jeg savner faktisk ikke så meget… endnu. Det er mest i pressede situationer hvor det skal gå stærkt det kan være svært. Men det er nok bare et spørgsmål om rutine 🙂

Strandvejr i september!

Det er da vildt at det er så godt vejr 13/9 at stranden kalder… 28 grader (varmeste dag i september siden 1947). Vi aftalte i går at vi ville tage en tur på stranden i dag, hvis vejret var til det, tage et par strandstole med, en god medbragt salat og så bare sidde og nyde solen, udsigten og lyden af det brusende hav.

Det er strandvejr i dag. Desværre er Jacob bare ikke i stand til at tage på tur. Han er helt smadret pga cannabisolien… ømme knogler og rundtosset – ikke på den fede måde. Men han er stadig glad for projekt cannabis. Det viser sig at være meget normalt at føle den slags smerte i starten af en behandling og det er tegn på at den arbejder med kræftcellerne. Derfor er det en “god” smerte, som er acceptabel, hvis den virkelig går ind og smadrer de kræftceller…

Jacob fik tippet, at vingummibamser og Mathilde kakao skulle tage den ubehagelige skæve fornemmelse. Det må jeg købe til ham, selvom det strider mod den basiske kur… 80/20!!
Mål over middel nogle gange.

Til bøf hos farmor og farfar – ærtebøf

Tror vi skifter strandturen ud med frokost i haven under æbletræet, jeg sidder her lige nu og det er skønt. Jeg har valgt at tage en slapper i dag. Var oppe og træne en time i morges og nu skal jeg bare hygge mig lidt før jeg skal handle ind og hente børn. I aften har Jacobs forældre inviteret på basisk middag 🙂 det er jo bare fantastisk – både at skulle ud og hygge med dem, men også at slippe for at tænke på mad til aften :D:D:D

Vi fik den lækreste middag (syntes de voksne…): ærtebøffer og kartoffel/broccolimos. Det smagte pragtfuldt og mættede godt. Hvor er det sejt at de også bakker op om vores kostprojekt. Virkelig flot.

FullSizeRender

Det blev bare mig under æbletræet i dag… Jacobs krop værker så meget at det er svært for ham at bevæge sig… det skal åbenbart gøre ondt for at gøre godt det cannabisolie… men håber det ikke gør ondt for længe – det er ikke livskvalitet.

Vi tror på at kosten virker

Jacob har lige snakket med lægen fra Roskilde som har svar på blodprøven fra i morges. Det ser fint ud med infektionstallet som er røget fra over 200 til lidt over 100 – af uforklarlige årsager ifølge lægen, Peter. Vi tror det er pga den basiske kost at det tal ryger ned. Spændende at se om det fortsætter i den retning næste uge.

Som forventet var blodprocenten og blodplader lave tal. Blodprocenten var på 4,7% – den har aldrig været så lav før – og blodplader 5 (den var helt nede på 1 sidste uge). Det er for lavt og på torsdag skal Jacob have 2 poser blod og 1 pose blodplader.

Giv blod, det hjælper. Jeg har tilmeldt mig, nu skal jeg bare lige ha aftalt en tid…

Tanker op med sang

Ah, jeg er netop kommet hjem efter et par skønne timer med Röst, en akustisk trio med Merete og Brian. Sang er det der tanker mig allermest op med energi og lykkefølelse. Vi har det super hyggeligt og sjovt og får virkelig dyrket vores musik de få timer, vi er sammen tirsdag aften.

Der er mange de spørger “hvordan klarer du det” – i forhold til vores alvorlige situation. Svaret er meget enkelt: jeg sørger for at have det sjovt! Jeg opsøger de ting der giver mig energi og får mig til at give slip – og det gør jeg især med sang. Både med Röst og med Snip Snap Snuderne, hvor vi synger for børn. Faktisk var vi ude og optræde for 2000 børn i sidste uge til “Syng højt” dagen på Bellahøj friluftsscene. Fantastisk oplevelse!

IMG_1917

Det kan måske virke lidt forkert at tage afsted for at have det sjovt, mens Jacob er herhjemme og kæmper, men det giver ikke kun mig energi at komme ud og blive tanket op, det smitter af på hele familien. Bevares, det kan være svært at komme afsted, men det giver så meget mening undervejs og bagefter.

Cannabisolie og artiskokpizza

En dejlig dag
God energi på vej til skolen for at hente børn

What a day… jeg har lige sat mig i min kæmpe stol med fødderne oppe på min pelsskammel, ahhhh 🙂 mit favorit sted i huset. Alt er ryddet op, drengene har været i bad, der er lavet et lækkert fad med sunde snacks (har opdaget tørret og saltede edamabønner, mums) og nu sidder drengene og jeg og ser Robinson. De har deres dyner med i sofaen og der er dømt total puttehygge. Jeg har aldrig set Robinson før og det interesserer mig egentlig ikke, men drengene synes det er mega fedt, at vi har det sammen, og at de må være længe oppe på en MANDAG!!! Så jeg er på. (Charlie holdt en halv times tid… nååårh)

Sofahygge til Robinson
Robinsonhygge

Jacob er gået i kælderen. Han får røde knopper af Robinson… haha. Han slipper.

Dagen har været godt fyldt op i dag… træning, rengøring, besøg af journalist fra Berlingske der vil skrive en artikel om Jacob og vores familie til et magasin-tillæg om kræft der kommer i slutningen af September, Oskar blev sendt til badminton mens jeg var med Charlie til sin første Basketballtræning, så hjem og lave mad, få drengene i bad og nu afslapning.

journalist fra Berlingske tager billede til artikel
Besøg fra Berlingske

Fed dag!

Vegansk fastfood

Jeg kom hjem kl 18 efter Basketball og skulle i gang med mad – det skulle gå stærkt… der var sultne børn. Hmm, vegansk fastfood??? Det blev til Pizza på grov tortillabund med hummus, rødløg, spinat og artiskokhjerter 🙂 Det smagte fantastisk!

Tror vi får en fast ugentlig pizzadag – det var en kæmpe succes 🙂

Artiskokpizza
Artiskokpizza med hummus på tortillabund

Indrømmelse… da lægen i Lyngby foreslog at vi skulle leve vegansk/basisk var jeg ret presset. Jeg kunne næsten ikke overskue det pres oven i al det andet, men jeg kunne mærke på Jacob at han var klar på at gå all in, og så støtter jeg 100% op. Overraskende nok er jeg lige nu ret vild med det. Det smager fantastisk det vi får tryllet frem og og det er spændende at prøve nogle nye retter. Jeg skal bare husk at have god tid til madlavning…  også til frokost… i dag havde jeg 5 min til at spise frokost og det var faktisk lidt svært at finde på noget nem mad, for hvilken pålæg smider man på en skive rugbrød, når man ikke må spise kød, æg eller nogen former for mælkeprodukter (ost!!!). Avocado/hummus-mad var det eneste jeg kunne finde på, men jeg endte nu med at spise en rest fra i går aftes. Jeg skal helt sikkert på opdagelse efter veganske pålægsmuligheder. Ideer modtages gerne 🙂

Cannabisbehandlingen er skudt i gang

Jacob modtog sine cannabisdråber i dag og er også startet på behandlingen i dag. Det påvirkede ham lidt mere end forventet, ikke på den “fede måde”, men ved at han følte sig skæv og træt. Det er åbenbart normalt at blive påvirket i starten, så han håber på at det ikke fortsætter i mange dage. Det skulle gerne have den modsatte effekt, give mere energi! Vi får se de næste par dage, hvordan det går. Jacob er stadig opsat på det.

Træt efter cannabisolie
Jacob får en lur efter cannabisolie